De lækreste grøntsager sæsonen igennem
Hos Kroghs Grønt dyrker vi grøntsager med omtanke og kærlighed til det, der gror i den sønderjyske muld. Vi følger sæsonen og høster, når smagen er bedst – og du finder vores grøntsager i gårdbutikken og i vores boder rundt om i området. Vores grøntsager er kun tilgængelige i sæsonen, så længe vi har – kom i god tid og nyd dem, mens de er der.
Rabarber · April – juni
Rabarberen er forårets første budbringer fra marken. Med sin karakteristiske syrlighed og smukke røde farve varsler den, at en ny sæson er i gang. Botanisk set en grøntsag – i køkkenet et elsket indslag i tærter, syltetøj og saft. Her i vores egn er den traditionelt også lavet til kompot og serveret som tilbehør til middagen – en gammel skik der fortjener at leve videre.
Grønne asparges · Maj – juni
Aspargesens sæson er kort og kostelig. I kun nogle få uger skyder de møre, grønne stænger op af mulden og kræver al vores opmærksomhed. Det er årets travleste og smukkeste tid på marken – og på tallerkenen.
Ærter · Juni – september
Friskplukkede ærter er en af sommerens allerstørste glæder. Søde, sprøde og fyldte med smag – bedst spist direkte fra bælgen ude på marken. Eller forkæl dig selv og dine nærmeste med den vidunderlige smag af friske ærter til middagen – let kogte med en klat smør og et drys salt. Uhm! Hos Kroghs Grønt har ærterne fortjent deres helt egen side – klik dig derind og læs mere.
Grønne bønner · Juli – august
Når sommeren er på sit varmeste, er de grønne bønner klar. Sprøde og friske er de et perfekt tilbehør – eller en hovedrolle i sig selv på sommerens middagsbord.
Sukkermajs · Ultimo juli – september
Der er noget næsten festligt over sukkermajs. De gyldne kolber gemmer sig under de store blade og er søde som sommer. Høstet på det rette tidspunkt, hvor sukkeret endnu ikke er blevet til stivelse, er de en sand sæsonbegivenhed. Smid dem direkte på den varme grill – og nyd sommerens måske allerbedste øjeblik. Eller nyd dem letkogte med et drys salt og en klat smør.
Løg · Juli – vinter
Det beskedne løg er køkkenets uundværlige grundsten. Hos os høstes de fra sensommeren og holder sig langt ind i vinteren – trofaste og fulde af smag, uanset årstid.
Gulerødder · Juli – vinter
Friske danske gulerødder er noget helt særligt. Søde og saftige direkte fra den sønderjyske muld følger de os fra sensommeren og hele vejen ind i vinterens mørke måneder. Vores gulerødder sælges uvaskede – og det gør en forskel. Når mulden får lov at blive siddende, bevares sødmen og smagen et nummer bedre. Prøv dem som snack eller som tilbehør til en god middag. En klassiker der aldrig skuffer.
